Noisettes

Le noisetier est cultivé depuis des siècles et de nombreux documents historiques voient dans la noisette un produit alimentaire sacré. Depuis la création du monde, ce fruit a été sans aucun doute l’un des premiers produits de la forêt qui ait servi à l’alimentation.

Les noisetiers sont cultivés dans des zones tempérées de l’hémisphère nord, et viennent particulièrement des régions qui bénéficient d’un hiver relativement doux et d’un été frais, caractéristique des bords de mer. C’est d’ailleurs dans ces zones que sont situés les principaux pays cultivateurs : Turquie, Italie, France et Oregon aux États-Unis.

Les noisettes sont des fruits particulièrement riches en manganèse, en cuivre et en vitamine E. Les bienfaits des noisettes sont donc multiples. Elles permettent en effet de faire baisser le cholestérol sanguin, de lutter contre le diabète de type 2, et de réduire les risques de pathologies cardiovasculaires. De plus, les noisettes réduisent les risques de développer des calculs biliaires et elles diminuent les risques de cancer du côlon chez la femme. Pour profiter des bienfaits des noisettes, il faut en consommer au moins deux poignées par semaine.

Pour 100g de pistaches :

• Calories  646 kkal (2703 Kj)
• Lipides 62.4
• Protéines  15.03
• Glucides  17.6
• Fibre alimentaires  9.4
• Vitamines A, B1; B2, E